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Wildreiseintopf – Herzhaft, aromatisch und ein Genuss für alle Sinne!

Symbolbild, dient der Veranschaulichung

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Zutaten

4

Wildreiseintopf

2 EL Olivenöl
1 Zwiebel, gehackt
2 Knoblauchzehen, zerdrückt
200 g Wildreismix
200 g Champignons, halbiert
300 g Gemüse (z. B. Karotten, Süsskartoffeln)
1 TL Kreuzkümmel
6 dl Gemüsebrühe
4 dl Apfelsaft
1 Handvoll frische Kräuter (z. B. Petersilie)
Salz und Pfeffer

Dauer

30 Minuten (zzgl. 15 Minuten Zubereitung)

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Zubereitung

Kochmodus starten

Vorbereitung

  1. Zwiebel und Knoblauch hacken.
  2. Gemüse waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.

Kochen

  1. In einem grossen Topf Olivenöl erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch glasig dünsten.
  2. Wildreis hinzufügen und unter Rühren 2 Minuten anrösten.
  3. Champignons, Gemüse und Kreuzkümmel dazugeben, alles gut vermischen.
  4. Mit Gemüsebrühe und Apfelsaft ablöschen, salzen und pfeffern.

Köchel

  1. Den Eintopf zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren, bis der Reis gar ist.

Abschmecken

  1. Zitronensaft und gehackte Kräuter unterrühren, nach Belieben nachwürzen.

Servieren

  1. Den Eintopf in tiefen Tellern anrichten und mit frischen Kräutern garnieren.
  2. Sofort servieren und geniessen!

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Wildreiseintopf – Herzhaft, aromatisch und ein Genuss für alle Sinne!

Wildreiseintopf – Herzhaft, aromatisch und ein Genuss für alle Sinne!

Rezept für 4 Personen

30 Minuten (zzgl. 15 Minuten Zubereitung)

Wildreiseintopf

2 EL Olivenöl
1 Zwiebel, gehackt
2 Knoblauchzehen, zerdrückt
200 g Wildreismix
200 g Champignons, halbiert
300 g Gemüse (z. B. Karotten, Süsskartoffeln)
1 TL Kreuzkümmel
6 dl Gemüsebrühe
4 dl Apfelsaft
1 Handvoll frische Kräuter (z. B. Petersilie)
Salz und Pfeffer
Wildreiseintopf – Herzhaft, aromatisch und ein Genuss für alle Sinne!

Vorbereitung

1 Zwiebel, gehackt
2 Knoblauchzehen, zerdrückt
300 g Gemüse (z. B. Karotten, Süsskartoffeln)
  1. Zwiebel und Knoblauch hacken.
  2. Gemüse waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Wildreiseintopf – Herzhaft, aromatisch und ein Genuss für alle Sinne!

Kochen

2 EL Olivenöl
1 Zwiebel, gehackt
2 Knoblauchzehen, zerdrückt
200 g Wildreismix
200 g Champignons, halbiert
300 g Gemüse (z. B. Karotten, Süsskartoffeln)
1 TL Kreuzkümmel
  1. In einem grossen Topf Olivenöl erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch glasig dünsten.
  2. Wildreis hinzufügen und unter Rühren 2 Minuten anrösten.
  3. Champignons, Gemüse und Kreuzkümmel dazugeben, alles gut vermischen.
  4. Mit Gemüsebrühe und Apfelsaft ablöschen, salzen und pfeffern.
Wildreiseintopf – Herzhaft, aromatisch und ein Genuss für alle Sinne!

Köchel

6 dl Gemüsebrühe
4 dl Apfelsaft
Salz und Pfeffer
  1. Den Eintopf zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren, bis der Reis gar ist.
Wildreiseintopf – Herzhaft, aromatisch und ein Genuss für alle Sinne!

Abschmecken

1 Handvoll frische Kräuter (z. B. Petersilie)
  1. Zitronensaft und gehackte Kräuter unterrühren, nach Belieben nachwürzen.
Wildreiseintopf – Herzhaft, aromatisch und ein Genuss für alle Sinne!

Servieren

1 Handvoll frische Kräuter (z. B. Petersilie)
  1. Den Eintopf in tiefen Tellern anrichten und mit frischen Kräutern garnieren.
  2. Sofort servieren und geniessen!